Productores de camélidos esperan generar más valor agregado a la lana y abrir mercados para carne y textiles

Criar a una llama o una alpaca demanda paciencia, años de trabajo y mucho cuidado. Lo productores de camélidos observan que en Bolivia aún hace falta darle mayor valor agregado a la lana de estos animales, por su alta calidad, así como abrir mercados para carne y para los textiles de los camélidos. Este martes se dio inicio al Año Internacional de los Camélidos.

El centro paceño observó el paso altivo de decenas de llamas y alpacas, que fueron conducidas rumbo al evento que contó con la presencia del presidente Luis Arce.

Lucho Marca Aguilar es productor del municipio de Turco desde sus 12 años. Al lado de algunos de sus animales, destacó las bondades nutricionales de la carne de llama, por ejemplo, que no tiene colesterol, y de la cual ya se fabrican embutidos y otros derivados. De su lana también se han desarrollado textiles como chompas, chalinas y todo tipo de prendas.

Señaló que la crianza de estos animales ha mejorado la economía de los productores, pero las llamas y alpacas necesitan de muchos cuidados, no debe faltarles forraje en su alimentación, y hay que protegerlos de las bajas temperaturas, de los rayos, darles vitaminas naturales.

Guido Bedoya, también productor de camélidos de Turco, señaló que estos animales sólo tienen una cría a la vez y, si se los cuida y alimenta adecuadamente, a los 18 meses, ya está lista y con el tamaño suficiente para poder comercializar su carne. De una llama se puede llegar a producir entre 80 y 120 kilos de carne, dependiendo de su genética y estatura.

Un trabajo delicado

En Bolivia, se calcula que hay más de 2,6 millones de cabezas de llamas y más de 442 mil cabezas de alpaca. Actualmente, la crianza de camélidos es una alternativa de desarrollo económico para productores locales, quienes observan que el precio de esta carne, fuera del país, es mucho más alta que en Bolivia.

Según Bedoya, se debe cuidar la sanidad externa e interna del animal, empezando por su alimentación, porque la lana, para ser de calidad, requiere de otros cuidados como del sol, la lluvia, el frío y la tierra. “La tierra puede engrosar la lana, hay que tener cuidado de las temperaturas extremas y se debe colocar impermeables a los animales y protegerlos de temperaturas altas o frío extremo”, puntualizó.

Por su parte, Villca explica que se necesitan cadenas de frío y mercados para vender la carne a mayor escala y para la lana o los textiles y de esa manera aprovechar el enorme potencial que se tiene con la crianza de los camélidos.

Añadió que, incluso en un momento, se ha llegado a exportar 70 animales a Uruguay para la alpaca terapia de niños autistas. “Falta darle mayor valor agregado a la lana”, resaltó.

Año internacional

El Año Internacional de los Camélidos, del cual Bolivia es sede, fue inaugurado en un acto especial en predios de la Plaza Mayor de San Francisco, tras un desfile de estos animales y con la presencia de productores y transformadores de diferentes regiones del país.

En la oportunidad, el presidente Arce destacó las bondades de la carne, la fibra y de otros productos derivados de camélidos que permiten la seguridad alimentaria y promueven la economía de las familias bolivianas que se dedican a la cría de estas especies.

“Los camélidos son el principal medio de subsistencia para muchas familias de los pueblos indígenas originarios, forman parte de nuestra cultura, tradición e identidad, por esa razón la llama se encuentra en nuestro escudo nacional”, dijo el Mandatario.

En esa línea, explicó que el Estado boliviano está consciente de la importancia de estos nobles animales para el país y hará las gestiones correspondientes para lograr su conservación y manejo sostenible.

“Por ello, hoy les presento el plan maestro de actividades del Año Internacional de los Camélidos 2024, instrumento que consolida el plan integral alineado con la planificación del Estado, con el propósito de contribuir de manera significativa al logro de los objetivos establecidos en nuestra Agenda Patriótica y el Plan Nacional de Desarrollo Económico y Social 2021 – 2025”, informó.

Detalló que las entidades involucradas desarrollarán diferentes actividades programadas, entre ellas la entrega de la primera planta industrializadora de camélidos, en el municipio de Turco, del departamento de Oruro.

También se organizará el primer Festival Gastronómico de Carne de Camélidos y presentarán un recetario con comida tradicional y gourmet denominado “Un encuentro regional”, con autoridades nacionales y productores de Perú, Argentina, Ecuador y Chile.

Asimismo, Bolivia albergará la 35 reunión ordinaria del convenio de Viena - Vicuña, para lo cual realizará la “ruta internacional de la cadena productiva de camélidos” y conformará un Consejo Nacional de Camélidos en el país.