La Paz
Controles vecinales, ventas zonales y cursos de panadería: la población da batalla frente al incremento del pan
Tras una semana de incertidumbre por el incremento al precio del pan y la subvención a los panificadores, ayer, jueves, este sector confirmó que el costo del producto ascenderá a 80 centavos, en medio del rechazo de la población y autoridades. Frente a este panorama, vecinos han impulsado diversas iniciativas, desde controles al costo de la marraqueta, pasando por ventas vecinales y hasta clases de panadería en redes sociales.
En la ciudad de El Alto, la junta de vecinos de Villa Adela Adjudicatarios decidió ir a los puestos de venta para controlar que el precio del pan se mantenga en 50 centavos. “Mamita, no hay autorización para vender a 80 centavos. Ya va a llegar el control de la Alcaldía”, explicaba una dirigente en videos difundidos por medios de comunicación.
En Ciudad Satélite, la junta vecinal del Plan 561 decidió hornear cinco mil panes para la venta, a 40 centavos la unidad. Consultado por Bolivisión, un dirigente exhortó a otras juntas vecinales a copiar esta medida.
Además, algunos vecinos han optado por no consumir pan y buscar otras alternativas. “Hace dos semanas que ya no como marraqueta, aunque a mi me encanta, pero si no hay marraqueta, entonces tenemos que empezar a comer verduras. Hay otras alternativas para comer, tenemos pasankalla, trigo, avena, un sin fin de cosas y podemos hacer un desayuno. (Hay que) dar también alternativas al Gobierno”, propuso una vecina consultada por Visión 360.
“Ellos, fácil dicen a 80 centavos. Ellos solo saben hacer, nos dejan y nosotras sufrimos todas las consecuencias de las caseritas, que nos tratan mal a nosotras”, explicó una comerciante de la zona San Pedro.
Se viralizan videos tutoriales
En redes sociales, se popularizaron tutoriales cortos de cómo elaborar pan, siendo el de la marraqueta el video más popular. “Hoy hacemos pan marraqueta, o pan batalla. Acompáñenme, es fácil y sencillo”, anuncia Yimi5506, en uno de sus videos más populares. Su tutorial tuvo más de 1,9 millones de reproducciones en TikTok.
En ocho minutos, el capacitador explica cómo se puede elaborar el popular pan en un horno doméstico, con harina, azúcar, sal, levadura y agua tibia. Además, enseña cuál es el truco para que éste tenga la característica corteza crocante.
Uno de los comentarios que tiene más likes (3.370) en su video indica: “¿Me estás diciendo que no necesita mucho ingrediente y los panaderos piden subvención?”.
En esa misma cuenta se difundió un tutorial para elaborar pan sarnita y la tradicional cauquita, maicillos y hasta llauchas.