Gobierno busca mantener el precio de la unidad del pan en Bs 0,80 centavos y revela que la Conpabol infla precios de insumos

Sergio Siles, gerente general de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), informó hoy que el precio del pan de batalla en La Paz debe mantenerse en 0,80 centavos, con los insumos a precio justo, y denunció que la Confederación Nacional de Panificadores de Bolivia (Conpabol) busca incrementar el precio del producto a Bs 1,70, inflando el precio de la harina, la levadura y la sal.

Explicó que, incluso con la eliminación del diésel dispuesta por el Gobierno nacional, el precio no debería ser elevado con el plan de fortalecimiento que se propone al sector, que establece la venta de insumos a precios reales.

Estas precisiones se dan ante la decisión de un sector de los panificadores de La Paz de elevar el precio de la unidad del producto a Bs 1, aunque la Federación de Panificados Artesanos anunció que mantendrá el precio en 0,80 centavos.

Informó que el pasado lunes el Viceministerio de Comercio y Logística Interna y Emapa sostuvieron una reunión con el sector, a la que asistieron no solamente los panificadores federados, sino también los independientes, considerando el nuevo modelo de fortalecimiento que se busca poner en marcha, según dijo a Radio Fides.

En esta reunión y en acercamientos previos, dijo que los representantes hicieron conocer sus hojas de costos, que fueron analizadas y que, en el caso de Conpabol, plantean que la unidad de pan de batalla debería costar Bs 1,71.

Entre los argumentos, sostienen que el quintal de harina se elevó a Bs 380; sin embargo, hay varias contradicciones. Por ejemplo, en el caso de la levadura y la sal, indican que utilizan un paquete entero de sal, cuando solo usan medio paquete. También mencionan entre sus argumentos el pago de aguinaldos e indemnizaciones.

“Esta situación lleva a concluir que este Bs 1,71, pese a la subida del precio de los insumos, no corresponde a la realidad; nosotros hemos hecho un ejercicio también con la hoja de costos que ha hecho llegar el sector independiente, mucho más realista, ellos proponen la comercialización de pan a Bs 0,90 centavos, hay una gran diferencia que existe dentro del mismo sector panificador”, advirtió.

Siles sostuvo que, con el modelo que busca poner en marcha el Gobierno, se puede mantener este precio de Bs 0,80 centavos en las condiciones actuales del producto, considerando además estos mecanismos de fortalecimiento al sector panificador.

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Anunció que esta propuesta será materializada en la reunión convocada para el próximo lunes y se espera llegar a un consenso, no temporal, sino a un acuerdo sostenible a largo plazo.

Ante los anuncios de la eliminación de la subvención de la gasolina el próximo año, consideró que son variables que se presentan; sin embargo, sostuvo que el plan de fortalecimiento apunta a darle sostenibilidad al precio del pan, basándose en tener, ofrecer y comercializar una harina a precio justo.

Afirmó que el precio de Bs 389 de la harina viene con una especulación sobre los costos en la importación y la fabricación de ese producto; sin especulación, no debería pasar de los Bs 150, mientras que el costo unitario de la levadura debería ser de Bs 5,5 y el de la sal, de Bs 1.

Sin embargo, informó que la hoja de costos presentada por la Conpabol registra un precio de la levadura de Bs 12, por ejemplo, para justificar su propuesta de elevar el precio a Bs 1,70.

“Han inflado el costo de los insumos y con ese precio estamos hablando de una utilidad de +/-, en el caso de Conpabol, del 25%; cuando sabemos que un rango de utilidad netamente financiamiento debería estar entre el 5 y el 15”, afirmó.

Siles aclaró que el convenio de la harina subvencionada finalizó a finales de la gestión 2025. Precisó que el mismo consideraba a un solo sector, que era el federado, y recordó que algunos de sus dirigentes se encuentran en recintos penitenciarios porque hicieron un mal manejo de la harina subvencionada.

Dijo que, a partir de esos hechos delictivos en los que incurrieron dirigentes y exautoridades de anteriores gestiones, se fue trabajando en un nuevo plan de apoyo a todo el sector, que asegure y garantice que no se repitan los ilícitos de anteriores gestiones, pero también con un mecanismo distinto de apoyo a este sector.

Ante la coyuntura, por la subida del diésel y otros factores que afectan de manera externa al país, el fin es que se puedan mantener los 0,80 centavos en la ciudad de La Paz, porque no está estandarizado en todos los departamentos. “Pero vayámonos a la ciudad de La Paz, se debería mantener el precio en 0,80 centavos, que es donde el pan es más caro”, manifestó.