Pese a ser un país productor, Bolivia importa papa fresca de Perú y cocida o en conserva de otros 20 países

A pesar de ser un país productor, Bolivia importó el año pasado, desde Perú, papas frescas por un valor de 3,1 millones de dólares y, al primer trimestre de este año, un valor de 100.259 dólares, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), elaborados por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE). Hasta 2021 también compró chuño y tunta.

Además, se trae papas cocidas, preparadas o en conserva de 20 países, incluidos Argentina y China.

Los precios con los que se importó papa holandesa para el período enero a mayo alcanzaron un valor de 59,33 dólares la arroba. En 2019 el valor era de 47,70 dólares, en 2020 bajó a 43,88 dólares; en 2021, a 42,17 dólares, y en 2022 se compró a 55,90 dólares. El año pasado el precio aumentó a 62,45 dólares.

Las cifras revelan que las importaciones de papa fresca en 2019 alcanzaron 776.392 dólares; en 2020, a 1,7 millones de dólares; en 2021, a 1,9 millones de dólares, y al año siguiente, a 3,8 millones de dólares. En 2023 estas compras alcanzaron 3,1 millones de dólares.

Bolivia también compró a otros países papas cocidas, preparadas o en conserva por un valor de 11,3 millones de dólares en 2019; por 7,9 millones de dólares, en 2020; por 10,2 millones de dólares, en 2021; por 14 millones de dólares en 2022, y por 14,6 millones de dólares en 223. A marzo se compró este producto por un valor de 3,5 millones de dólares, de acuerdo con las cifras oficiales.

El país importa estas papas desde Argentina, Brasil, Estados Unidos (EEUU), Perú, Alemania, China, México, Malasia, Italia, Chile, Colombia, Bélgica-Luxemburgo, Canadá, España, Francia, Líbano, Países Bajos, Reino Unido, Tailandia y Uruguay.

En total las importaciones (papas frescas y cocidas) en 2023 llegó a 17,8 millones de dólares y hasta marzo de este año 3,6 millones de dólares, revelan las cifras procesadas por el IBCE.

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Producción

Datos del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, procesados en el Ministerio de Desarrollo Productivo, revelan que la producción de papa en el año agrícola 2022 fue de 1.243.913 toneladas (1,2 millones) y el rendimiento por hectárea fue de 6,34 toneladas. La superficie cultivada fue de 196.068 hectáreas.

Según el IBCE, en 2023 el consumo per cápita de la papa en Bolivia fue alrededor de 108 de kilogramos por año y la demanda anual es de 1,3 millones de toneladas por el mismo período. Con lo cual se genera un déficit importante que debe ser cubierto con importaciones.

En un artículo de opinión de Orlando Ticona Flores del Cipca Altiplano, publicado en junio de 2023, el autor explicó que principales departamentos productores de papa en Bolivia son Cochabamba y La Paz, que representan el 57,6% de toda la producción nacional (30,3% y 27,3% respectivamente), siendo Cochabamba la principal productora considerando los volúmenes producidos, mientras que La Paz es la principal productora de papa considerando la superficie cultivada.

Explicó que, desde mediados de 2022, Bolivia ha experimentado la subida de precios de la papa llegando el precio de este producto a oscilar entre 40 bolivianos la arroba, hasta 120 bolivianos, triplicando el precio normal. Sin embargo, este año los precios han bajado y la arroba puede encontrarse actualmente hasta 40 y 45 bolivianos en los mercados de La Paz.