El Burguer Week apuesta a generar un movimiento económico de Bs 2 millones este año

Este año el Burguer Week, un evento gastronómico bianual que desafía a la  innovación de las hamburguesas, apuesta a generar un movimiento económico de al menos dos millones de bolivianos. Desde su primera versión, este evento conocido como "la fiesta de la hamburguesa" llegó a mover cerca de cuatro millones de dólares.

Se trata de uno de los eventos gastronómicos más importantes del año y este año se desarrolla desde este 5 de noviembre de manera paralela en La Paz y en Santa Cruz con la participación de reconocidos restaurantes y chefs que se esfuerzan por mostrar la mejor hamburguesa. 

La presentación en La Paz estuvo a cargo de Singui Ballivián, Claudia Peña y Lorena Navarro quienes anunciaron que 44 restaurantes se sumaron a la versión del Burguer Week de este noviembre, y serán 21 empresas las que engalanan la fiesta en Santa Cruz.

Ballivián informó que en las 14 versiones que tuvo el evento en La Paz se vendieron 380.064 menús que generaron un movimiento económico de tres millones de dólares. Pero a nivel nacional se lograron vender 515.205 menús con un  movimiento cercano a cuatro millones de dólares.

“Este año estimamos que se venderán al menos 45 mil menús con un movimiento económico de dos millones de bolivianos”, resaltó.

Se trata de un evento que representa ingresos y reactivación para los restaurantes que participan y donde el desafío es la innovación permanente de los menús.  Cada hamburguesa viene acompañada de una bebida, en todos los locales participantes el costo es de 55 bolivianos y el evento se extenderá hasta el 17 de noviembre.

Ballivián recordó que durante la pandemia de coronavirus y la cuarentena que se tuvo que acatar, con el Burguer Week  muchos restaurantes pudieron sobrevivir y generar ingresos con la venta por delivery.

Este movimiento gastronómico nació luego de que se lanzara el Restaurante Week que tenía un público objetivo diferente. “La idea es que los restaurantes se promocionen y con el Burguer Week vimos que se podía llegar a un segmento más amplio de la población ya que el costo de una hamburguesa es de solo 55 bolivianos. Pero la premisa es que los menús sean diferentes cada año y por eso el desafío de creatividad es elevado”, subrayó Ballivián.