¿A cuánto puede subir el precio del pan? Panificadores afirman que el actual es insostenible

Rubén Ríos, secretario ejecutivo de la Confederación de Panificadores de Bolivia, aseveró este viernes que es “insostenible” mantener el precio del pan en 0,50 bolivianos. Indicó que el sector busca la manera para que se consolide un incremento.

El dirigente explicó que el precio de los insumos que se emplean para la elaboración del pan, tales como el aceite, manteca, levadura, harina, entre otros, aumentaron su costo  hasta en un 20%.

De acuerdo con los panificadores, que se reunieron en un ampliado el pasado 19 de diciembre, se elaboró una propuesta que fue presentada al Gobierno.

En esta se establece que el costo de la unidad de pan debe elevarse a 0,70 bolivianos contando con la harina subvencionada y a 1,20 bolivianos sin recibir la subvención del Ejecutivo.

El pan es considerado uno de los principales alimentos que consume la población, por lo que un incremento podría perjudicar a miles de familias. Esto sin pensar que en la actualidad ya se debe lidiar con el bajo peso que presenta cada unidad.

A inicios de diciembre del pasado año, en la ciudad de Santa Cruz, los panaderos comenzaron a vender tres unidades de pan por 2 bolivianos; algunos, dos unidades en 1,50. El argumento fue el mismo, que los insumos presentaron una elevación en su costo.

A diferencia de lo que puede ocurrir tras el alza de otros productos, el incremento del precio del pan y del transporte público tienen un efecto multiplicador, porque son de alta sensibilidad entre la población.

“Si hay un alza de los pasajes, del precio del pan, habrá un efecto similar en la canasta familiar de alimentos y la inflación superará la meta proyectada por el Gobierno”, alertó Claudia Pacheco, presidenta del Colegio de Economistas de Santa Cruz.

Y así como los panificadores buscan elevar el costo de la unidad de pan, los choferes también van detrás de la nivelación de tarifas. Es así que, por ejemplo, en Cochabamba, la próxima semana el alcalde Manfred Reyes Villa, promulgará la norma que eleva el pasaje de 2 bolivianos a 2,50 bolivianos.