Anapo alerta que Bolivia solo produce el 11% del trigo que consume y busca impulsar el cultivo con una jornada tecnológica

Bolivia continúa dependiendo de las importaciones para abastecer su demanda de trigo. Durante 2025, el país produjo apenas 92.010 toneladas del cereal, volumen que cubrió solo el 11% de las aproximadamente 850.000 toneladas que se consumen anualmente, mientras que las compras externas de trigo y harina alcanzaron los 79,3 millones de dólares, de las cuales el 92% provinieron de Argentina.

Frente a este escenario, la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo) anunció la realización del Día Nacional del Trigo 2026, un encuentro tecnológico que se desarrollará el próximo 17 de julio en el centro experimental de la institución, ubicado en el municipio cruceño de Cuatro Cañadas.

El evento reunirá a productores, investigadores, empresas, instituciones y casas comerciales para presentar nuevas variedades de trigo, avances tecnológicos y alternativas orientadas a incrementar la productividad de un cultivo considerado estratégico para la seguridad alimentaria del país.

El gerente general de Anapo, Jaime Hernández, explicó que el encuentro busca fortalecer la producción nacional en un contexto en el que Bolivia mantiene un déficit estructural en trigo y harina, situación que obliga a depender de las importaciones para garantizar el abastecimiento de un insumo fundamental para la elaboración del pan.

Aunque la producción nacional mostró una recuperación respecto de 2024, cuando apenas se obtuvieron 37.959 toneladas —la cifra más baja de la última década—, todavía se encuentra muy por debajo de las 248.040 toneladas registradas en 2015. Paralelamente, la superficie cultivada también se redujo de manera sostenida en los últimos diez años, pasando de 150.000 hectáreas a solo 57.000 hectáreas en la campaña 2026.

De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), Santa Cruz concentra el 69% de la producción nacional de trigo, consolidándose como el principal departamento productor del cereal.

Anapo informó que la campaña de invierno 2026 ya está en marcha y que hasta la fecha se sembraron 57.210 hectáreas, principalmente en municipios del este cruceño, como Pailón, Cuatro Cañadas y San Julián, además de la zona integrada.

Hernández advirtió que la elevada dependencia de las importaciones expone al país a la volatilidad de los precios internacionales y al impacto del contrabando. "El trigo es un cultivo estratégico para la seguridad alimentaria de Bolivia, porque de él depende directamente el pan que llega a la mesa de miles de familias", sostuvo.

Agenda para aumentar la producción

Los productores consideran que revertir el déficit requiere una estrategia conjunta entre el sector público y privado. Entre las principales demandas figuran el establecimiento de precios de referencia que otorguen certidumbre a los agricultores, mayor acceso a financiamiento y seguros agrícolas, el suministro oportuno de diésel durante la siembra y la cosecha, además de la incorporación de biotecnología para reducir las pérdidas ocasionadas por fenómenos climáticos, especialmente la sequía.

En las últimas campañas agrícolas, el abastecimiento irregular de combustibles ha sido una de las principales preocupaciones del sector productivo. Organizaciones como Anapo han advertido en reiteradas ocasiones que la falta de diésel pone en riesgo tanto la producción de granos como la seguridad alimentaria del país.

El Día Nacional del Trigo, organizado por Anapo desde hace más de tres décadas, busca precisamente convertirse en un espacio para difundir innovación, compartir experiencias técnicas y promover políticas que permitan incrementar la producción nacional de un alimento clave para reducir la dependencia de las importaciones y fortalecer la soberanía alimentaria de Bolivia.