Agropecuarios de Cochabamba apuntan a los intermediarios por el alza del precio de la carne de pollo

La Cámara Agropecuaria de Cochabamba, que aglutina a los pequeños y medianos avicultores, apuntó este jueves a los intermediarios o mayoristas por el aumento “desproporcional” del precio del kilo de carne de pollo, que incluso llegó a los Bs 22 en los mercados.

“También este aumento desproporcional en la cadena está en los revendedores o mayoristas”, dijo Rolando Morales, vicepresidente de la Cámara Agropecuaria de Cochabamba, a radio Fides.

Morales manifestó que en la cadena de producción del pollo hay tres actores, el primario, que pertenece a la cámara, el que vende el animal vivo al mayorista, este lo lleva al centro de faenado donde lo preparan para la entrega al detallista, quien directamente entrega a los compradores.

Indicó que los asociados a esta cámara atienden un 30% de la demanda del mercado porque los mayores productores de carne de pollo son las empresas grandes que se encuentran en el departamento de Santa Cruz. “En lógica nuestra los mayoristas rigen el precio en el mercado con la oferta y la demanda”, dijo.

Recordó que generalmente en las fiestas de fin de año el precio del kilo de pollo solía subir a Bs 18 y no como ahora que llegó a superar los Bs 20.

Este comportamiento, según Morales, responde también a la situación económica que vive el país, que desde hace seis meses es totalmente inestable.

El productor admitió que el Gobierno subvenciona insumos al sector, pero explicó que solo llega al 20% de los asociados por lo que el 80% debe recurrir al mercado informal donde encuentra, por ejemplo, un quintal de maíz a Bs 115, cuando el Ejecutivo entrega a Bs 70.

Morales indicó que el Gobierno está en su derecho de pedir las hojas de costos, las que su sector entrega puntualmente; sin embargo, urgió la implementación de medidas de hecho las que pasan por una reunión con el sector pecuario.

Señaló que Bolivia consume al mes 22 millones de unidades de pollo, el 65% de esa demanda la cubren las grandes industrias de Santa Cruz, el 30% la cámara de Cochabamba y el resto Tarija y Sucre donde también hay granjas.

Aseveró que los pequeños y los medianos avícolas no se dedican a la exportación, esa tarea está reservada a las grandes industrias, lo cual “es saludable”.

“En todo caso si contaríamos con mayores políticas públicas seguro (exportaríamos), tenemos capacidad de aumentar la producción de carne de pollo y cerdo”, indicó.