Gastronomía
28 establecimientos de Oruro reciben certificación de calidad turística
La viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, informó este viernes que, de cara a los festejos de Carnaval, 28 establecimientos gastronómicos de Oruro recibieron la certificación de Compromiso de Calidad Turística, con el objetivo de fortalecer y mejorar la experiencia de los visitantes nacionales y extranjeros.
“El personal de los establecimientos gastronómicos han aprendido durante el proceso de formación temas administrativos, de higiene y manipulación, atención al cliente, prevención de incendios, sistemas de evacuación, manejo de extintores, manejar cartas, hacer inventarios, son 28 restablecimientos, pero hemos capacitados a más de 120 miembros de su personal”, manifestó la autoridad.
Estas certificaciones fueron entregadas en la Gobernación de Oruro, en un acto en el que participaron el Viceministerio en cuestión, la primera autoridad de ese departamento, autoridades de la Alcaldía de Oruro y representantes de la empresa Mi Teleférico.
Esta iniciativa se coordinó con la Gobernación y la Alcaldía de Oruro, además del compromiso de la Asociación de Conjuntos del Folklore de Oruro (AFCO). Asimismo, contó con el respaldo de organismos internacionales como el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), The Coca-Cola Foundation, el Bolivian Culinary Center de la Universidad Franz Tamayo y la Fundación Creamos Juntos, dentro de una estrategia interinstitucional para consolidar al departamento como destino turístico.
Para lograr dichas certificaciones, cada establecimiento fue evaluado por el Viceministerio de Gastronomía, que verificó el cumplimiento de los estándares requeridos.
Ahora, cada establecimiento certificado ofrece una amplia y diversa propuesta gastronómica, en la que se evidencia la presencia de platos tradicionales de Oruro, vinculados a su patrimonio alimentario, junto a una oferta que incluye charque, carnes a la parrilla, chorizos, cordero, salteñas, sándwiches, hamburguesas, pizzas, pastelería, entre otros. El distintivo de Compromiso de Calidad será expuesto en las puertas de los locales para que puedan ser identificados por los turistas que asistan a los eventos programados por Carnaval.