¡Cuidado! revise la carne de cerdo antes de comprarla para evitar enfermar

Personal municipal mostró cómo la gente puede reconocer si la carne de cerdo es segura y no presente cisticercosis, un mal que puede atacar a largo plazo a las personas, causarles muchos problemas de salud e incluso costarles la vida.

Por ejemplo, las característica más evidente es la presencia de bolitas blancas especialmente en la carne de las piernas del animal, parecida a un grano de arroz. Para ello, se debe hacer un corte y revisar.

Por otro lado, es mejor comprar de comerciantes autorizados, que tengan y muestren el certificado de manipulación municipal, así como su carnet de autorización. 

La jefa de la Unidad de defensa de los Derechos del Consumidor, Geraldine Ugarte, explicó que los últimos días se brindaron varias capacitaciones a comerciantes de carne y se emitieron 176 certificados a personas capacitadas para la manipulación de esta carne.

Un tercer elemento es comprar carne ya revisada, a la cual le colocan un sello vegetal que certifica su calidad e inocuidad.

Controles

Ugarte también informó que a partir del 26 de diciembre se iniciarán los operativos de control de esta carne de cerdo en toda la ciudad, para verificar que sea fresca y saludable.

Esto debido a que es la preferida para los platos en la fiesta de Año Nuevo. Según la tradición, es bueno comer cerdo para que no falte el alimento todo el año y haya prosperidad.

La costumbre señala que los cerdos simbolizan el progreso, porque al buscar alimento siempre empujan hacia adelante y también porque tienen la panza llena.