Productores lecheros y panificadores anuncian incremento en el precio de la leche y el pan de batalla

Productores lecheros y panificadores del país anunciaron el incremento en los precios de la leche y el pan de batalla, debido al encarecimiento de fletes y materias primas provocado por la reciente eliminación del subsidio al diésel. Mientras en Sucre el pan ya subió a Bs 0,75, el sector lechero prevé un alza de hasta el 50% en la leche cruda a partir de octubre.

A una semana de la decisión del Gobierno nacional de eliminar el subsidio del diésel y elevar el precio del litro de Bs 9,80 a Bs 17,95, representantes de estos dos sectores advirtieron que se procederá a la revisión de los costos operativos y adelantaron el alza de los precios de esos dos productos.

El representante del sector lechero, Jhasmani Medrano, informó que se prevé que el alza será de entre 40 y 50% de la leche cruda, lo que incidirá en el costo para el consumidor final. De acuerdo con el cálculo de los lecheros, las plantas procesadoras deberán pagar alrededor de Bs 9 por

Mientras la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia anunció el alza del precio de la unidad de pan, debido a que los precios de los insumos como la harina, el azúcar y la manteca subieron, en Sucre ya se fijó el precio transitorio de la unidad de Bs 0,50 a Bs 0,75; solo en La Paz y Cochabamba se mantiene el precio, a la espera de analizar el alza de la estructura de costos.

Medrano manifestó que las plantas procesadoras deberán adecuarse a este incremento de la materia prima. El precio de acopio que pagan a los productores subiría de los Bs 5,30 actuales hasta bordear los Bs 9,00 por litro.

Explicó que la medida obedece al alza no solo del precio del diésel, de Bs 9,80 a Bs 17,95, sino de los productos de la canasta familiar; por ello, dijo “Quiero comunicar a la opinión pública que a partir de octubre va a haber un nuevo precio en el tema de la leche cruda”, informó radio Erbol.

“Nosotros como productores estamos viendo que va a haber un alza entre el 40 y 50%, en lo que va a incidir en el tema a las industrias como también a la opinión pública, en los mercados generales”, manifestó.

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El representante sostuvo que el marco de referencia sobre el cual se están basando sus cálculos son los siguientes: la estructura de costos, en función al alza del flete del diésel en Santa Cruz, que es desde donde se traen los insumos a Cochabamba.

Un segundo factor es el precio internacional de la leche en este momento en Chile y Argentina, donde se comercializa la leche, especialmente en Argentina, “la leche al consumidor final está en $us 2, viendo el tipo de cambio, en el caso boliviano, sería a Bs 24 aproximadamente, tomando como referencia el mercado internacional”, dijo.

La industria tendrá que adecuarse a esta realidad de lo que va a pasar en la venta final al consumidor; en ese sentido, nosotros estamos preparándonos como sector lechero para ver los nuevos cambios que pueden existir a nivel de toda la estructura de costos y todos los cambios que van a haber en el mercado, advirtió.

Para el dirigente, ante el alza de los precios de los productos como la leche, entre otros, el salario básico tiene que subir, porque, de lo contrario, aunque se eleven los precios de los productos, no habrá compradores, si el salario se mantiene en Bs 3.300.

“Por lo menos consideramos nosotros como sector lechero que el Gobierno ya tiene que tomar medidas para subir los sueldos a Bs 7.000, con ese estándar de los sueldos tal vez se pueda equilibrar la economía de toda Bolivia y de la población”, manifestó.

Los panificadores de las diferentes regiones del país decidieron elevar el precio de la unidad del pan de batalla, aunque en la ciudad de La Paz, el dirigente del sector Dandy Mallea sostuvo que se tendrá un compás de espera para establecer los efectos de la eliminación de la subvención del diésel en la estructura de costos.

“En La Paz, se mantiene el precio de la unidad de pan, los que están elevando el precio de la harina están haciendo agio y especulación y ahí creo que tienen que ver mucho las autoridades de Defensa del Consumidor”, dijo a BTV.

Gustavo Serrano es el Viceministro de Comercio y Logística Interna, y Derechos del Usuario y del Consumidor, bajo cuya dependencia se encuentra la Dirección General de Defensa de los Derechos de los Usuarios y Consumidores, a la que hizo referencia Mallea.

El dirigente dijo que actuarán con calma y que verán la incidencia de las tarifas del transporte público y, en función de eso, se hará una revisión del costo de la unidad de pan.

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Dijo que con los precios de los insumos que se registran en el mercado, el precio tendría que estar por encima de Bs 1, “pero no queremos especular, tampoco queremos traumatizar, no queremos que se traumatice la población”.

Comerciantes de abarrotes de la calle Antonio Gallardo, en la ciudad de La Paz, reportaron el incremento de precios de algunos productos utilizados para la elaboración del pan de batalla, como la harina y el azúcar, debido a factores como la cotización del dólar y el nuevo precio del diésel.

“La harina está a 370 bolivianos el quintal y también hay de 380. Antes estaba 310 y 320”, informó una comerciante de abarrotes. “El azúcar también ha subido, estaba 215 bolivianos el quintal y ahora está 270 y 280 bolivianos”, sostuvo. “La levadura se ha mantenido el precio”, dijo una vendedora a Unitel.

En Sucre, los panificadores determinaron fijar un precio transitorio al pan de batalla, de Bs 0,50 a Bs 0,75; el par costará Bs 1,50 y ocho unidades estarán en Bs 5, informó la presidenta de la Federación de Panificadores de Chuquisaca, María Dolores León.

Entre los argumentos para asumir esa decisión, explicó que el alza del combustible tuvo un efecto inmediato en el precio de los insumos y que el quintal de harina se elevó de Bs 250 a Bs 370 y el azúcar de Bs 280 a Bs 360 y la manteca de Bs 370 a más de Bs 400, informó Correo del Sur.

Por su parte, el representante de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia, Ever Baltazar, anunció que el precio del pan podría superar los Bs 1,40 por unidad si los costos de producción no disminuyen, aunque precisó que se definirá en la primera semana de octubre si corresponde una nivelación, a radio Éxito.

Sostuvo que el quintal de harina se elevó de Bs 370 a Bs 390, el azúcar de Bs 250 a cerca de Bs 270, además del incremento de los fletes para transportar la harina importada, de Bs 35 y Bs 40 por quintal a Bs 60.

En Cochabamba, el pan de batalla se mantiene, aunque el sector anunció la revisión de los costos operativos, en un ampliado a realizarse este fin de semana, para actualizar su hoja de costos y definir si corresponde elevar el precio.

El representante de este sector, José Mamani, explicó que se realizan cálculos de acuerdo con el precio de la materia prima y aseguró que actualmente no existe una subvención destinada a la elaboración del pan.

“Desde el año pasado no existe más la subvención de ningún producto para la elaboración del pan. A partir de eso, el sector revisó la estructura de costo y se estableció que el costo por unidad sería de 0,70 centavos”, afirmó a Red Uno.

El dirigente explicó que varios productos utilizados por los panificadores registraron incrementos y mencionó que el precio del GLP pasó de Bs 22,50 a Bs 25, mientras que la harina también sufrió variaciones. “La mayoría usamos GLP, antes estaba en 22,50 bolivianos, ahora está 25, el flete también ha subido”, informó.