La carne de cerdo escasea y sube de precio por los bloqueos y el contrabando

Las últimas semanas, los mercados de La Paz reportaron una menor oferta de carne de cerdo y se comprobó que su precio subió desde 28 bolivianos a 33 y 34 bolivianos el kilo, debido a la salida de contrabando a países vecinos como Perú y a los bloqueos, aseguran las comerciantes al detalle.

En la zona de Garita de Lima, al finalizar la calle Tumusla, se encuentra uno de los principales puntos de venta de este producto que llega desde las cabañas de crianza de cerdo de Santa Cruz, pero estos días se observa en los puestos de venta, pocas cantidades de carne de cerdo.

Dora Castillo, secretaria de organización de la Asociación de Comerciantes Minoristas de venta de carne de cerdo en la Garita de Lima, señaló que la provisión de carne de pollo en La Paz es irregular y se agravó por los bloqueos que protagonizan, en Cochabamba, los seguidores del expresidente, Evo Morales.

Sin embargo, explicó que antes de esta medida de presión, ya se observaba una menor oferta, porque los intermediarios compran de las granjas y sacan el producto a las fronteras de países vecinos como Perú donde se paga un mejor precio.

Añadió que las autoridades se comprometieron a realizar controles y evitar la salida de contrabando, pero esa medida se aplica principalmente en el Desaguadero, y la carne de cerdo, igual sale del país por otras rutas.

“Los bloqueos perjudican más. Antes nos llegaba a 28 bolivianos el kilo y ahora a 33, para vender el kilo a 34 bolivianos, pero no hay mucha venta y no está llegando. Las amas de casa piensan que somos los comerciantes que hacemos subir precio, pero no es así, los intermediarios sacan afuera”, precisó.

Afirmó que la distribución bajó en un 50%, ya que por puesto antes dejaban cinco chanchos, pero ahora solo dos o tres y está más caro. “Pedimos que cesen los bloqueos y se haga un mejor control en fronteras, esta situación nos perjudica”, lamentó.

Desde la Asociación Departamental de Porcinocultores de Santa Cruz (Adepor), su presidente Jorge Méndez, en una entrevista con Cadena A, alertó que los productores no garantizan una normal provisión de carne de cerdo, porque las carreteras no están expeditas para llevar la producción a los centros de consumo de La Paz, Cochabamba, Tarija y otras ciudades.

Esto también se agrava, dijo, por la falta de diésel que se necesita para mover los camiones con la producción y la falta de granos: maíz, sorgo, soya que está en riesgo también por la escasez de combustible.

Según Méndez en Santa Cruz se producen 75 mil animales de 100 kilos por mes y esa producción de carne se lleva a los diferentes departamentos. El consumo por habitante de carne de cerdo en Bolivia es de 13 a 15 kilogramos al año.