Ante el alza del café importado recomiendan tomar en cuenta la variada oferta de productos nacionales

El café importado o instantáneo se ha convertido, en los últimos meses, en un artículo de lujo por su elevado precio pero, frente a este encarecimiento, el investigador de la Universidad Mayor de San Andrés (Umsa), Lucio Tito, recomienda a la población consumir el producto nacional que, además de ser de calidad, no se encareció como los productos que llegan del exterior.

Señaló que La Paz es uno de los principales departamentos productores de café y es autosuficiente en la provisión a la población, aunque en otras regiones existe déficit y, por eso, se atiende la demanda con importaciones.

“Se debe apostar al consumo de la producción nacional y el café de calidad, que se produce en La Paz y los Yungas, quizá existe un aumento de 5%, pero no en un 50 a un 300 por ciento como ocurre con el café importado que ni siquiera es café puro, sino sintético. Se puede encontrar café nacional el kilo a 46 o 48 bolivianos”, resaltó.

Además, Tito destacó que el café boliviano tiene propiedades medicinales, ya que la gente con presión baja, pueden consumir hasta 10 tasas y no sentirán ningún malestar, mientras que la gente con presión alta, puede consumir sultana.

De acuerdo con datos recogidos por el investigador, el año pasado se sembró una superficie agrícola de 25.496 hectáreas y se obtuvo 23.579 toneladas de producción de café. Hay 73 municipios productores donde el rendimiento promedio fue de 925 kilógramos por hectárea.

Caranavi, Teoponte, Irupana, Apolo, Palos Blancos, La Asunta, Coripata, Coroico, Alto Beni y Buena Vista se encuentran entre los principales municipios productores de café.

Según un análisis del Centro de Estudios Populi, con base a los datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística (Ine), en un año el café se encareció en 79,36%, al igual que subieron los precios de otros 24 alimentos y productos básicos en diferentes porcentajes.

Cultivo y producción

Tito explicó que, en Bolivia, el cultivo del café se desarrolla en zonas cálidas y semicálidas, con precipitaciones promedio de 1.500 milímetros anuales, y las variedades más cultivadas son de la especie arábica.

En los últimos años hay más exportaciones y, además de los tradicionales países europeos destinatarios del café boliviano, se han consolidado mercados como Estados Unidos, Japón, y Rusia.

Una de las causas del incremento de la demanda del café boliviano y la apertura de nuevos mercados es la diversificación de la oferta boliviana hacia la producción a cafés especiales y orgánicos.

Principales problemas

Tito explicó que, a pesar de la calidad del café nacional y el de La Paz, un problema que se debe superar es la comercialización, ya que el productor no siempre puede llegar a los mercados de manera directa.

Para 2030 se requiere o es necesario, dijo, articular las acciones de apoyo estatal, departamental y municipal y la cooperación internacional y se pueda consolidar un subsector cafetalero fortalecido, con desarrollo tecnológico y social, con mayor producción y con valor agregado.

Los otros problemas son:

• Plantaciones de café con una edad superior a los 15 años y representa el 80% de la superficie cultivada.
• Baja densidad de plantación.
• Baja productividad.
• Desconocimiento de prácticas agrícolas cafetaleras adecuadas.
• Deficiente zonificación de las plantaciones para su determinación de calidades.
• Dimensionamiento adecuado de plantas de beneficio húmedo.
• Insuficiente tecnología para aprovechar los subproductos generados por el café.
• Falta de estándares y normas de calidad.
• Falta de financiamiento para el acopio y proceso de café cereza.
• Débil estrategia de posicionamiento del café boliviano en mercados internacionales y carencia de una estrategia de promoción al consumo nacional.