El majadito no falta en la concentración de la Verde en Monterrey

Un buen plato de majadito no faltará en el menú que preparó el departamento de nutrición de la Selección boliviana en la concentración que tiene en Monterrey, en la previa del partido del repechaje que sostendrán con Surinam el 26 de marzo; es más, en el equipaje fueron incluidos algunos alimentos como el tradicional charque y urucú para el majadito que es devorado por los jugadores.

El cuerpo técnico de la Selección nacional no deja nada al azar y en la delegación que viajó a territorio mexicano se incluye la presencia del nutricionista Isaac Sanjinés y el equipo de alimentación que planificó esta incursión hace dos meses “para que no falle nada”.

Sanjinés contó que los jugadores que militan en clubes de Europa o de África vienen de una cultura distinta y con una alimentación distinta a la que tienen en Bolivia.

“Cuando llegan a la Selección manejamos su plan de alimentación y llegan contentos porque van a probar algunas cosas ya más locales, no sé, extrañan alguna preparación que nosotros plasmamos en el menú como un majadito o alguna preparación que ellos no estaban comiendo hace mucho”, explicó Sanjinés a Sports 360.

El nutricionista de la Verde contó que el capitán Luis Haquin, quien milita en Arabia, no se alimenta con carne de res. “Están más acostumbrados a la carne de pollo. En el caso de Diego Medina, me explicó que no tienen preparaciones locales y la idea es que cuando nosotros empezamos a trabajar con los jugadores, se sientan cómodos con la alimentación y garanticemos nosotros todas las estrategias de nutrición que hemos planificado”, apuntó Sanjinés.

Menú detallado

En el equipo que comanda Sanjinés fueron incluidos Marco Morales, que es el auxiliar de nutrición, y el chef Gustavo Ardaya, quienes ya realizaron distintos viajes que tuvo la Verde en las eliminatorias de la Conmebol.

Para la incursión en Monterrey, la planificación comenzó hace un par de meses.

“Tenemos un menú extenso; para la concentración que tenemos en México, alistamos un documento de 40 páginas y tenemos que detallar todo día por día, comida por comida, y lo hacemos muy minuciosamente”, puntualizó Sanjinés.

Finalmente, el profesional en nutrición señaló que “junto al auxiliar preparamos hace tiempo una suplementación individualizada en función del peso y de lo que cada futbolista necesita. La idea es potenciar el rendimiento que ellos van a imprimir ahí en los entrenamientos y los partidos y eso se hace con estrategias de nutrición como descender grasa corporal y aumentar masa muscular, acelerar el tiempo de recuperación entre entrenamientos, control de hidratación entre otros.”, cerró Sanjinés.