Perú impone requisitos para importación de carne de ave boliviana

Carlos Moreira

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) de Perú aprobó la importación de carne y despojos comestibles de aves procedentes de Bolivia. Los productos avícolas bolivianos deben cumplir con una serie de requisitos sanitarios que incluyen que las aves sean criadas en Bolivia, que no hayan presentado casos de influenza aviar, y que pasen inspecciones y controles específicos.
Según el portal Agroperú, los productos serán inspeccionados tanto en Bolivia por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) como en Perú por el Senasa. Los costos de estos controles en Perú serán asumidos por los usuarios.
Esta aprobación, se aclara, no exime del cumplimiento de las exigencias solicitadas por otras instituciones competentes del Perú.
Parte de los controles sugieren que la carne debe extraerse de aves que no hayan sido desechadas o descartadas en Bolivia debido a un programa de erradicación de una enfermedad aviar transmisible. Debe provenir de granjas autorizadas e inspeccionadas periódicamente por el Senasag, en las cuales no se haya registrado la enfermedad de influenza aviar y Newcastle durante al menos los 30 días previos al sacrificio.
Además, se exige que las aves deben ser faenadas en un matadero oficialmente autorizado por el Senasag y habilitado por el Senasa de Perú.
Las granjas y mataderos deben ubicarse al menos tres kilómetros fuera de una zona bajo cuarentena o restricción de la movilización de aves durante los treinta (30) días previos al embarque. Asimismo, debe someterse las aves a inspección ante mortem y post mortem a cargo de un médico veterinario, con resultados favorables, quien además debe comprobar que no han presentado signos ni lesiones compatibles con influenza aviar y Newcastle al momento de la inspección.
De esta forma se pretende garantizar que sea un producto apto producto para el consumo humano, evitar la contaminación durante el faenado y procesamiento con cualquier fuente de virus de influenza aviar y un embalaje adecuado y etiquetado, donde se consigne el nombre del país, matadero de origen, fecha de producción y vigencia.