Proyecto gastronómico apoya a jóvenes vulnerables con la generación de oportunidades de empleo

Seis jóvenes de 18 a 23 años se beneficiaron con una innovadora alianza entre Aldeas Infantiles SOS Bolivia, la Fundación Gastronomía Social y su Academia Ñam, y el restaurante Gustu de La Paz, ya que recibieron formación en servicios gastronómicos lo que permitirá conectarlos con oportunidades de empleo con las que avanzarán en su camino a la autonomía.

La capacitación de los jóvenes se desarrolló a través del programa “Boot camps de servicio: Academia Ñam” de la Fundación Gastronomía Social, un programa de formación básica y empleabilidad basado en cursos híbridos (digitales y presenciales) intensivos de formación profesional (82 horas de formación distribuidas en tres semanas), prácticas laborales (40 horas de prácticas distribuidas en dos semanas),

La primera fase fue virtual y se hizo a través de la academia digital mediante mircoaprendizaje gamificado, para pasar luego a la fase presencial en el restaurante Gustu, uno de los mejores de América Latina según el ranking de Latin Americas’s 50 Best Restaurant, cuyo equipo brindó la formación a los jóvenes a través de un proceso real, práctico y personalizado de formación y empoderamiento.

Este proyecto se extenderá después en programas continuos de formación para otros  jóvenes en situación de vulnerabilidad, sumando además a otras fundaciones y organizaciones que trabajan con la problemática juvenil en Bolivia.

El trabajo conjunto de formación y empleabilidad logra que los jóvenes que son parte del programa social, reciban capacitación de altísimo nivel en el área de Servicios Gastronómicos y, una vez concluido el proceso, conecta a los jóvenes con oportunidades laborales en el área de la alta gastronomía a partir de la fase de vinculación con la alta gastronomía. Para ello, la Asociación Gastronómica de La Paz es un aliado que establecerá conexiones con empresas locales del sector, para ofrecer oportunidades de empleo a los graduados del programa.

Rafael Rincón, Presidente de la Fundación Gastronomía Social señaló que “nos emociona ser parte de esta colaboración única que nos permitirá ocupar el salón de uno de los restaurantes más reconocidos a nivel internacional por su compromiso social, Gustu, llenarlo de amor y volver a transformarlo en escuela. Creemos que la gastronomía tiene el poder de unir comunidades y transformar vidas, y estamos ansiosos por ver el impacto positivo que este proyecto tendrá en la vida de los jóvenes participantes”, dijo.

“En Gustu creemos firmemente en la gastronomía como motor de progreso y superación; estamos convencidos del poder transformador de la capacitación y desde hace 11 años estamos comprometidos en brindar oportunidades significativas a los jóvenes bolivianos. Nos sentimos honrados de contar con aliados tan importantes como Aldeas Infantiles SOS Bolivia y la Fundación Gastronomía Social en este importante proyecto que sintetiza la razón de ser de Gustu” afirmó por su parte Sumaya Prado, Gerente General del restaurante paceño.

Los seis jóvenes beneficiados son de La Paz y El Alto y cumplieron con las dos etapas de formación, la virtual con la Academia Ñam y la presencial, con el equipo del restaurante Gustu.

“Es importante la vinculación de los jóvenes que han perdido el cuidado familiar con la formación y las oportunidades de empleo. Como Aldeas Infantiles SOS trabajamos todos los días para lograr este tipo de alianzas. Este esfuerzo ayuda a que los jóvenes continúen con sus proyectos de vida y se conecten con el mercado laboral y oportunidades de empleo”, señaló Mauricio Alfaro, Gerente del Programa La Paz de Aldeas Infantiles SOS.

Desempleo juvenil, un problema que crece

Los jóvenes de todo el mundo enfrentan desafíos cuando intentan encontrar trabajo y la transición a la independencia. Según datos de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), 71 millones de jóvenes en todo el mundo están desempleados. Aquellos que carecen de cuidados parentales o que provienen de familias en riesgo de sufrir un colapso tienen aún más dificultades para encontrar un trabajo.

En Bolivia, la realidad es preocupante. Según el Centro de Estudios para el Desarrollo Laboral (Cedla), sólo dos de cada 100 jóvenes en Bolivia tienen buenos empleos. Eso quiere decir que 98 de cada 100 tienen empleos precarios y que el 65 por ciento tiene trabajos extremos con remuneración por debajo del salario básico.

Es por eso que Aldeas Infantiles SOS en Bolivia trabaja en el empoderamiento de los jóvenes, a través del acceso a oportunidades de educación de calidad, el desarrollo de habilidades relevantes para la vida, la preparación para el empleo o emprendimiento y el acompañamiento progresivo hacia su autonomía, generando alianzas tanto con el sector público como con el privado, para lograrlo.

Aldeas Infantiles SOS es una organización no gubernamental que trabaja desde hace más de 50 años en el país, restituyendo el derecho de niñas y niños a vivir y desarrollar su potencial con sus familias. Asimismo, fortalece a las familias vulnerables para que puedan cuidar y proteger a sus hijos e hijas.