Conozca los 25 productos que más aumentaron de precio en un año, entre ellos el café

La población lo sabe y lo siente en el bolsillo. El café ya es considerado un artículo de lujo por su elevado costo, ya que en un año se encareció en 79,36%, al igual que subieron los precios de otros 24 alimentos y productos básicos en diferentes porcentajes, según un análisis del Centro de Estudios Populi con base a los datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística (Ine).

En segundo lugar se encuentra el ajo con un incremento de 60,03% y el arroz en 57,85%, en los últimos 12 meses, de marzo de 2024 a marzo de 2025.

La variación mensual del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de marzo fue positiva de 1,71% respecto a febrero. La variación acumulada hasta marzo alcanzó a 5,00%.

Sin embargo, los alimentos le costaron a la gente un 20,5% más en marzo que hace un año, según revelan los datos de la inflación específica de estos productos al tercer mes del año, reportados por el Ine. La inflación de alimentos mensual fue de 2,99% en marzo y la acumulada a tres meses de 7,07%, reveló ayer Visión 360.

¿Pero cuáles son los productos esenciales que experimentaron los mayores incrementos en sus precios? De acuerdo con datos a marzo, al menos 25 productos esenciales de alimentación e higiene han tenido incrementos considerablemente superiores al promedio general, señala el análisis de Populi.

• El café aumentó en 79,36% anual, convirtiéndose casi en un artículo de lujo.
• El ajo (60,03%) y el arroz (57,85%), componentes básicos en la cocina familiar, también presentan incrementos alarmantes.
• Carnes fundamentales como el pollo 53,55% y la carne de res entre 39% y 45% aumentaron dramáticamente su precio, golpeando fuertemente la capacidad de consumo proteico de los hogares.
• Productos esenciales para niños y cuidado personal, como pañales 34,94%, pasta dental 37,88% y jabón 34,12%, también reflejan alzas significativas.

Estos aumentos explican con claridad por qué muchas familias perciben que sus gastos cotidianos se han incrementado considerablemente más que el IPC oficial. De este modo, para una parte significativa de la población, la inflación real se siente incluso superior a la ya alta cifra promedio del 14,63%, advierte Populi.

Visión 360 verificó que el  café instantáneo de dos reconocidas marcas brasileñas se comercializa en mercados y supermercados por encima de los 70 bolivianos, incluso hasta en 76,80 bolivianos. Otro de una marca nacional igual se cotiza en alrededor de 70 bolivianos.

Otros productos con alzas significativas

Otros productos de primera necesidad que a la población le cuesta más que hace un año es la leche en polvo con un aumento de  45,23%,  la carne de res con hueso 45,14%, leche evaporada 41,64%, pasta dental 37,88%, carne de res sin hueso 39%, aceite comestible a granel 36,96%, fideo 17%.

En los hogares también es importante el uso de jabón y este artículo en12 meses subió en 34,12%, el jabón de tocador o jaboncillo en 34%, el shampoo en frasco 27,61%, el desodorante 27,44%, la toallas sanitarias o higiénicas 21,73%, cepillo de dientes.

Perspectiva

Según el análisis de Populi, el Índice de Precios Productor (IPP), que mide los precios en la etapa inicial de producción, alcanzó una preocupante alza anual del 15,7% a febrero, señal clara de que los costos iniciales seguirán empujando al alza los precios finales.

El Índice de Precios Mayoristas (IPM) muestra un incremento anual del 12,54% en enero. Particularmente alarmante es el IPM de productos importados, con un aumento del 25,6% anual, impulsado por la constante depreciación del boliviano frente al dólar estadounidense.

Ambos indicadores señalan que las presiones inflacionarias no son temporales ni coyunturales, sino generalizadas y en camino de prolongarse durante los próximos meses.

Causas

El economista Carlos Augusto Aranda de Populi, sostiene que   ante incrementos tan elevados en productos esenciales, frecuentemente surgen explicaciones centradas en los intermediarios, la especulación o el agio.

Sin embargo, indicó  que estas explicaciones superficiales ignoran el verdadero motor detrás del fenómeno inflacionario actual: la política monetaria expansiva destinada al financiamiento sostenido del déficit fiscal.

“La inflación sostenida y generalizada en prácticamente todos los rubros del IPC, sumada al fuerte crecimiento anticipado en IPP e IPM, nos indica que no estamos ante incrementos puntuales o localizados, sino frente a un proceso claramente monetario”, precisó.

De acuerdo con Aranda, cuando el Banco Central de Bolivia (BCB), incrementa la emisión monetaria para cubrir el déficit fiscal sin el respaldo correspondiente en la producción real, y contra activos de mala calidad (deuda pública del estado boliviano) se genera un exceso de liquidez que inevitablemente provoca una caída del valor del boliviano.

Así, cada unidad monetaria pierde poder adquisitivo, haciendo que los productos, bienes y activos se encarezcan de forma generalizada.

“Es decir, no estamos ante un problema generado por comerciantes o intermediarios, sino ante una inflación estructural causada por políticas económicas insostenibles en el tiempo”, recalcó Aranda.

El análisis de Populi alerta que la inflación elevada continuará en Bolivia mientras persistan desequilibrios fiscales financiados con emisión monetaria. Por eso es urgente adoptar medidas integrales:

1. Política monetaria disciplinada, que detenga la emisión de dinero.
2. Reducción del déficit fiscal, sin este requisito es imposible reducir los requerimientos de emisión monetaria por parte del TGN.
3. Fomento a la competencia y reducción de trabas regulatorias, si bien esto no ataca el problema en su origen, es importante dar la mayor flexibilidad (regulatoria, laboral e impositiva) a las empresas en estos momentos y, desde luego, evitar los controles de precios o las confiscaciones de productos.

Para las familias, mientras no llegue ese cambio profundo, se vuelve fundamental planificar cuidadosamente el gasto, identificar sustitutos y alternativas, y ser extremadamente prudentes en sus decisiones financieras.