Sube el precio del pollo por menor oferta de grano para el sector avicultor

El precio de la carne de pollo sube en los mercados por varios problemas que enfrenta el sector avicultor, como la falta de alimento por menor oferta de granos, el encarecimiento de insumos por los problemas con el dólar, y la mortandad en las granjas por el invierno.

Un reporte de Unitel en mercados del eje central revela un aumento de dos bolivianos en los últimos días en el kilo de carne de pollo.

El presidente de la Federación Nacional de Avicultores, Winston Ortiz, en contacto con Visión 360, explicó que, por efectos de la sequía en Santa Cruz, hay una menor oferta de maíz y sorgo destinado al sector avicultor.

Señaló que los estratos pequeños y medianos que representan un 40% de la avicultura nacional cuentan con el maíz subvencionado de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), pero el sector grande, especialmente en Santa Cruz, es donde se tendrá un mayor impacto de la escasez de granos, maíz, sorgo para la crianza de pollos, ya que este sector maneja del 55% al 60% de la oferta.

Ortiz aclaró que no faltará carne de pollo para la población, pero si no hay suficiente maíz, habrá una reducción en la crianza y en el mercado se observará cierta escasez. En el caso del sorgo que habitualmente tenía un precio inferior al maíz, el problema es que no se encuentra el grano.

Añadió que, en los precios y en la producción, no sólo influye una menor oferta de granos, sino la sanidad y mortandad en las granjas por la época invernal, el incremento de un 30% a un 40% en el costo de los insumos por falta de dólares, alza de las vacunas, antibióticos que se importan al igual que la adquisición de los pollitos bebé.

El maíz representa el 60% de la dieta alimenticia en las granjas, luego está la soya solvente, integral, vacunas, vitaminas, que son los principales insumos que se emplean en la crianza de las aves.

Para Ortiz hay problemas estructurales que se deben resolver entre sector privado y el Gobierno, por ejemplo, elevar los rendimientos de la producción de maíz, de 2,5 toneladas por hectárea hasta siete, como ocurre en otros países con tecnología.

El presidente de la Federación Nacional de Avicultores manifestó que el precio del grano de maíz hace unos tres meses estaba entre 52 y 55 bolivianos el quintal, pero ahora se cotiza en 81 y 82 bolivianos, y aseguró que el sorgo ya no se encuentra en el mercado.

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Avicultura cruceña

La semana pasada, el presidente de la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA), Omar Castro, informó que la falta de dólares ha impactado en el precio de los insumos veterinarios avícolas importados, elevando los costos de producción.

De igual manera, afectó la importación de genética para la reposición en tiempo y cantidad de las reproductoras en las granjas, lo que ocasionará una disminución del 11% en la oferta de pollo terminado y el 4% en la de huevo, a partir de diciembre.

Recordó que desde que empezó el problema de la falta de dólares en el país en febrero pasado el sector avicultor solicitó al Gobierno que canalice el acceso a 1,5 millones de dólares para la importación de genética, gestión que se está dando recién a partir de julio, no obstante, el desfase en la producción del primer semestre y sus consecuencias son inevitables

El déficit de granos en el país preocupa de sobremanera al sector, pues un reciente informe técnico de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo) señala que la superficie sembrada con cultivos de rotación, que incluyen sorgo, maíz, trigo, girasol y chía, ha caído significativamente, lo cual no asegura la provisión estable y permanente de maíz y soya para la alimentación de las aves, generando incertidumbre en los avicultores.

“Nuestros productores sufren discriminación por parte del Gobierno. Para este segundo semestre hemos sufrido nuevamente un recorte del 24% de lo requerido. De las 21 mil toneladas que solicitamos solo nos asignaron 16 mil toneladas, afectando a 351 de 420 avicultores, o sea, al 84% de nuestros productores. La misma situación se dio en la anterior asignación, que tuvimos un recorte del 25%. Hay que enfatizar que este es un insumo necesario para la producción de carne de pollo y huevo”, precisó Castro.

Datos del sector

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El 65% de la producción de pollos de engorde, el 52% de la producción de huevo y más del 90% de la producción de pollitos bebés del país se genera en Santa Cruz, según datos de ADA.

La Asociación cuenta con 420 productores asociados, de los cuales el 72% son pequeños y medianos.

Precios en mercados

De acuerdo con un reporte de la red Unitel, en La Paz, la carne de pollo se vende entre los 14,50 y 14,80 bolivianos, mientras que hace algunos días se podía encontrar en 13 bolivianos.

En Cochabamba, el precio del kilo subió de 11,50 bolivianos a 15,50 y 16 bolivianos y, en Santa Cruz, de 15 a 16 bolivianos.