IBCE califica de arcaico el sistema que utilizan los carniceros

El director del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Gary Rodríguez, criticó a los carniceros, señalando que el sistema que utilizan para comerciar la carne es arcaico y encarece el producto. Además, advirtió que los ganaderos podrían establecer una comercialización propia de la carne.

La evaluación de Rodríguez surge después que el sector culpó a la exportación de carne como causante del incremento de precios. En ese sentido, calificó como una “tontería” el pedir cerrar las exportaciones de carne para bajar su precio, ya que "los carniceros deberían ser los primeros en pedir que se produzca más y que el Gobierno levante los cupos de exportaciones", para que haya más carne disponible.

“Cuidado que el día de mañana el sector ganadero, el sector agroindustrial, tenga sus propios canales de comercialización. Los carniceros lamentablemente tienen un sistema arcaico de venta que lamentablemente hace que se encarezca el producto, porque ellos siempre van a mantener sus márgenes”, afirmó.

En declaraciones a Erbol pidió a los carniceros ponerse la “mano al pecho” y sopesar cuánto de riesgo implica su actividad versus el riesgo que experimentan los ganaderos. Añadió que, mientras el ganadero invierte en pasturas, potreros, sanidad, genética, confinamiento, frigoríficos, los carniceros compran y revenden para ganar todos los días.

Puntualizó que subieron los precios de los insumos para la actividad ganadera y eso se refleja en el mercado.